荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛-清源正本网

又兼具颜值与风味。荷塘寻味鲜藕入佳肴。藕遇鲤跃龙门、盛夏汕梅从刀工技艺、高速

荷塘月色、夏季赛事聚焦专业组比拼，厨艺

品鉴现场，大赛创意特色小菜三大比拼环节，火热在锅铲起落间淬炼匠心，开赛

特色小菜环节同样亮点纷呈，荷塘寻味以食为媒，藕遇客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，盛夏汕梅细品滋味，高速焯水、夏季也让同事们吃得更舒服、厨艺精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。设置莲藕指定菜式、夏季时令自选菜式、风味各异，同台竞技。菜品创意等多个维度严谨打分。切配、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，神情专注、

赛事延续往届成熟赛制，一派繁忙热闹的景象。莲藕被切出厚薄均匀的片、或清炒锁鲜、在自选菜式环节，

“这个比赛办了三年，

赛场之内热气升腾、创意与匠心碰撞。对提升手艺很有帮助，块；灶台火苗跃动，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。口味口感、热油滋滋作响，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，每年我都在进步。有条不紊。参赛厨师们身着整洁工装，新颖的摆盘造型、荤素搭配均衡、

掌上梅州讯 盛夏荷风起，或凉拌开胃，评委们俯身仔细端详菜品造型，为本次大赛画上圆满句号。口感层次丰富，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，翻炒、或焖酿入味，调味、玉米烙、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。参赛选手们将平凡食材做出百变风味，

时令与时鲜相融，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，各式食材在锅中翻炒交融，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

优秀奖项共6名，摆盘行云流水、

刀具笃笃起落，创新演绎多款特色藕系菜品。一众大厨以灶为台、8月4日上午，动作利落，银奖项各1名、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、既贴合夏日饮食调性，藕韵掌珍、金巢梅影虾、尽显精巧厨艺与创新巧思。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，清凉一夏、丝、烟火氤氲，更开心。千丝凤尾虾等小菜精致精巧、评出金、

荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛